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Colombia presente en mundial de cocina y pastelería en Francia 2023

Colombia presente en mundial de cocina

Colombia presente en mundial de cocina y pastelería en Francia 2023. El equipo está compuesto por dos grupos de chefs que compiten a nivel mundial con lo mejor de los ingredientes y platos de la gastronomía colombiana Una “Selección Colombia” de alta cocina y pastelería conformada por dos equipos, con ocho integrantes cada uno. Participarán en el prestigioso “Campeonato Mundial Bocuse D’or / SIRH+” en la ciudad de Lyon, Francia, el concurso de cocina más importante del mundo, que se realizará los días 22 y 23 de enero de este año.

Se realizará los días 22 y 23 de enero del presente año en la ciudad de Lyon, Francia.

Colombia logró superar la etapa clasificatoria, realizada en Chile en 2022. Con una propuesta gastronómica de ingredientes locales, impactando de manera positiva en las comunidades de la Colombia profunda. Sus platos les valieron, entre otros reconocimientos, el premio a la mejor bandeja del continente. En esta etapa final del concurso, estarán representadas por 24 de las 68 naciones participantes.

Fuente: https://www.larepublica.co/ocio/

 

Los Integrantes que conforman esta “Selección Colombia” de gastronomía son:

Alta Cocina: Carlos Pajaro, Valentina Ortiz, Marlon Medina, Santiago Alarcón, Juan Manuel Forero, Brayan Guerrero, Dalida Valilla, Andrés Fernandes

Repostería y Pastelería: Carlos De Ávila, Julio César Gómez, Cristian Camilo Rincón, Yeny Astrid Reyes, Jhon Fredy Mora, Cristian Rincón, Laura Mojica, Paula Reyes

Ellos competirán en el certamen con una propuesta gastronómica típicamente colombiana. Su participación también les permitirá explorar alianzas y convenios con empresas del sector gastronómico y centros internacionales de formación.

Fuente:

https://www.mincit.gov.co/prensa/noticias/turismo/

www.bocusedor.com

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