De lo común a lo excepcional con tus bebidas y cócteles
La premiumización es una tendencia creciente en el sector Horeca que consiste en mejorar la calidad de los productos y servicios para ofrecer experiencias más exclusivas. En un mundo donde los clientes buscan autenticidad y valor agregado, la calidad se impone sobre la cantidad.
En Hoteles, Restaurantes, Cafés, Bares y Gastrobares, mejorar la experiencia del cliente mediante bebidas y cócteles premium puede generar fidelización y aumentar los ingresos. Si un cliente prueba algo nuevo que supera sus expectativas, lo recordará y volverá.
A continuación, te presentamos cinco estrategias para implementar la premiumización en tu establecimiento a través de las bebidas y cócteles:
1. Bebidas y Cócteles Destacados
No basta con ofrecer bebidas de alta calidad; también es clave comunicarlo de manera efectiva. La presencia de cócteles debe ser evidente en tu menú (físico o digital) y en puntos estratégicos de tu establecimiento. Un diseño atractivo y estrategias de exhibición bien planificadas pueden guiar a los clientes hacia opciones de mayor valor.
Los clientes están dispuestos a pagar más por bebidas que perciben como exclusivas, por lo que destacar sus ingredientes y técnicas especializadas puede marcar la diferencia.
2. El Poder de la Descripción
Las palabras importan. Describir una bebida con un lenguaje atractivo puede influir significativamente en la elección del cliente. Utiliza descripciones evocadoras que transmitan sensaciones y emociones.
Por ejemplo, en lugar de simplemente ofrecer “Ron Zacapa 23 con piña”, podrías describirlo así: “Descubre la sofisticación del Ron Zacapa 23, maridado con cáscaras de piña caramelizadas, que aportan un toque decadente y único.”
Las palabras sugestivas no solo educan al cliente, sino que también generan deseo por la experiencia que ofrece tu establecimiento.
3. Presentación Premium
Tus clientes experimentarán sus bebidas primero con los ojos antes de tener la oportunidad de olerlas o probarlas. La cristalería profesional juega un papel crucial en la percepción de calidad. Utilizar vasos y copas diseñados específicamente para cada bebida, junto con adornos creativos y colores vibrantes, puede transformar una simple bebida en una obra de arte.
Con la Cristalería Profesional BPU, nuestra asesoría experta y el catálogo más variado para entrega inmediata, te ayudaremos a mejorar la presentación de tus bebidas. Recuerda: Usualmente la bebida que se ve mejor es la que se vende mejor.
4. Degustaciones de Destilados
Organizar catas de destilados es una excelente estrategia para introducir a los clientes en el mundo de los licores premium. Una experiencia guiada por el personal capacitado puede hacer que los clientes aprecien más los productos y se sientan motivados a elegir nuevas opciones.
El personal juega un rol clave en estas degustaciones, ya que su entusiasmo y conocimiento pueden hacer que los clientes se sumerjan en la experiencia, identificando notas de sabor y descubriendo nuevas preferencias.
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5. Sistema de Reservas y Paquetes de Bebidas
Si tu establecimiento cuenta con un sistema de reservas, puedes aprovecharlo para ofrecer opciones de preorden de bebidas para su llegada. Esto permite a los clientes planificar su experiencia y garantiza una mayor rotación de productos.
Otra estrategia efectiva es la creación de paquetes de bebidas que se promocionen en la plataforma de reservas. Esto no solo informa a los clientes sobre lo que pueden esperar, sino que también los motiva a optar por una experiencia más exclusiva.
La premiumización de las bebidas en el sector Horeca es una estrategia efectiva para mejorar la percepción del cliente y aumentar la rentabilidad de tu negocio. Desde la selección de ingredientes de calidad hasta la presentación y el marketing adecuado, cada detalle cuenta.
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