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El iCombi Pro es mucho más que un horno combinado

Horno Rational iCombi Pro

Nuestros hornos Rational son un referente en la cocina profesional gracias a su excepcional calidad y versatilidad. Su avanzada técnica de cocción a vapor es una de las razones principales y vamos a explorar cómo esta técnica de cocción retiene la humedad y los nutrientes de los alimentos, resultando en platos más jugosos, tiernos y llenos de sabor.

iCombi Pro, el Vaporizador Combinado Inteligente.

El iCombi Pro es mucho más que un simple horno; es un vaporizador combinado diseñado para adaptarse a las necesidades específicas de cualquier cocina profesional. Disponible en capacidades que van desde 6 hasta 20 bandejas, este equipo es perfecto para una amplia gama de técnicas culinarias, incluyendo cocción al vapor, asado, horneado y dorado.

Lo que realmente distingue al iCombi Pro es su inteligencia automatizada. Este horno selecciona automáticamente los procesos de cocción ideales según el tipo de alimento, el tamaño y el resultado deseado, asegurando consistencia y alta calidad en cada preparación. Esta automatización no solo facilita el trabajo del chef, sino que también garantiza que cada plato salga perfecto, una y otra vez.

Con el horno iCombi Pro de Rational, está invirtiendo en tecnología de punta que eleva el nivel de su cocina profesional, proporcionando eficiencia, precisión y resultados superiores. Su saturación de vapor conserva nutrientes y vitaminas en los alimentos, especialmente en verduras, asegurando platos más saludables y deliciosos.

Hornos Rational versatilidad y eficiencia

Ventajas de la cocción al vapor, una opción perfecta en la cocina profesional:

1. Conservación de Nutrientes y Sabor:

La cocción al vapor es una técnica excepcional para preservar los nutrientes esenciales de los alimentos, como vitaminas y minerales. Además, mantiene las cualidades originales de sabor, textura y aroma.

2. Eficiencia de Tiempo:

Este método de cocción es rápido y permite a los chefs optimizar su tiempo, ya que pueden realizar otras tareas simultáneamente mientras los alimentos se cocinan al vapor.

3. Cocción Limpia y Saludable:

La cocción al vapor no requiere el uso de grasas ni aceites adicionales, lo que reduce la cantidad de utensilios que necesitan ser lavados. Esto no solo ahorra tiempo en la limpieza, sino que también promueve una cocina más saludable.

4. Retención del Sabor Original:

Los alimentos cocidos al vapor conservan su sabor, textura y olor natural, ya que no se introducen sabores externos durante el proceso. Esto permite disfrutar de los ingredientes en su forma más pura.

5. Jugosidad Asegurada:

La retención de humedad durante la cocción al vapor garantiza que los alimentos se mantengan jugosos y tiernos, mejorando significativamente la calidad de cada plato.

Sabias que cuando se abre la puerta de un horno iCombi, el ventilador se apaga automáticamente en cuestión de segundos, con el fin de maximizar la seguridad laboral, hace que el calor se queda en la cámara de cocción y además consume menos energía.

Descubra cómo los hornos Rational pueden transformar sus preparaciones culinarias y llevar su menú a nuevos niveles de mayor calidad, ofreciendo una experiencia culinaria superior en la cocina profesional. Póngase en contacto con uno de nuestros expertos dando clic aquí.

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