Durante las horas de mayor actividad en los restaurantes, pueden acumularse hasta 600 piezas sucias, lo que representa un desafío significativo para mantener el menaje impecable y listo para recibir a los próximos comensales.
Las cocinas de restaurantes, hoteles y cafeterías enfrentan el reto constante de mantener los más altos estándares de higiene mientras optimizan los recursos y reducen costos operativos. Las tecnologías de cocción, lavado, refrigeración y conservación de alimentos son fundamentales para mejorar la eficiencia de las cocinas profesionales, reduciendo costos y también, minimizando tiempos operativos con la automatización de diversos procesos en las cocinas profesionales.
Un auxiliar de cocina lavando a mano puede tardar hasta 3 horas en lavar las 600 piezas y el equipo de limpieza termina exhausto con esa labor, si equipamos a nuestro Steward con tecnología de automatización de lavado, que puede procesar hasta 20 platos por minuto, solo necesitará aproximadamente 1 hora para completar la tarea. Esto se traduce en jornadas laborales más cortas y eficientes para su negocio.
En este contexto, le contamos 4 ventajas de nuestros lavavajillas profesionales Winterhalter, un equilibrio perfecto entre innovación, sostenibilidad y rendimiento.
1. Automatización del proceso de lavado
La automatización es una de las principales tendencias en la industria HoReCa, y nuestros lavavajillas Winterhalter están a la vanguardia de esta transformación. Al automatizar el proceso de lavado, no solo simplifican el trabajo en la cocina, sino que también mejora significativamente la eficiencia operativa.
Al confiar en la tecnología avanzada de Winterhalter, su establecimiento puede optimizar el tiempo del personal, permitiendo que se concentren en otras áreas clave del servicio. Este enfoque no solo mejora la productividad, sino que también contribuye a un ambiente de trabajo más fluido y menos estresante. La automatización garantiza resultados consistentes e impecables en cada pieza de vajilla y cristalería, tras cada ciclo de lavado.
2. Reducción de costos operativos
Uno de los beneficios más significativos de utilizar los lavavajillas industriales Winterhalter en el sector HoReCa es la reducción de costos operativos. Estos equipos están diseñados para maximizar la eficiencia energética y reducir el consumo de agua y detergente. Al hacerlo, no solo se disminuyen los gastos asociados al lavado, también se minimiza el impacto ambiental, alineándose con las prácticas sostenibles cada vez más demandadas en la industria.
La tecnología de Winterhalter permite un uso eficiente de los recursos, lo que se traduce en ahorros tangibles para su negocio. Menos agua, menos energía, menos detergente. Cada pequeño ahorro contribuye a una operación más rentable y responsable. Estos ahorros pueden marcar la diferencia, permitiéndole a su negocio reinvertir en otras áreas de crecimiento o mejorar su rentabilidad.
3. Compromiso con el medio ambiente
En la actualidad, la sostenibilidad no es solo una palabra de moda; es un compromiso necesario para cualquier empresa que quiera prosperar en un mercado cada vez más consciente del medio ambiente. Los lavavajillas Winterhalter están diseñados con este mismo compromiso, preservar dos de los recursos más preciados en cualquier cocina: tiempo y agua. Operan con un consumo mínimo de agua en comparación con el lavado manual, y pueden reducir el uso de agua en hasta un 80%, contribuyendo a la conservación de este recurso vital. En términos energéticos consumen menos electricidad, para una menor huella de carbono de su negocio.
4. Eficiencia y limpieza impecable
La eficiencia en la cocina es esencial, para mantener un servicio rápido y de alta calidad, asegurando la higiene en todo momento. Con la tecnología avanzada de Winterhalter, cada ciclo de lavado será rápido y efectivo, eliminando residuos y bacterias de manera confiable. Esta eficiencia en limpieza le permite tener vajillas, cubiertos y cristalería siempre listas para su uso, lo que mejora la capacidad de respuesta del personal y la satisfacción del cliente. Poder confiar en un equipo de lavado que ofrece resultados impecables es un verdadero valor añadido.
No pierda la oportunidad de hacer de su cocina un lugar más eficiente y sostenible. Transforme su operación con la innovación tecnológica, reducción de costos y la fiabilidad que solo Winterhalter puede ofrecer automatizando el proceso de lavado.
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