Abatidores
Los abatidores Infrico permiten reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos. Sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad. Disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana.
La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados ha sido dejar enfriar los alimentos al aire libre. Hasta que la temperatura del alimento alcance una temperatura ideal para su conservación en el refrigerador.
La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10ºC es un intervalo de tiempo que compromete las características naturales del producto. (Humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación bacteriana. Con los ABATIDORES DE TEMPERATURA se persigue reducir al máximo la permanencia de los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas.
Con más de 35 años de experiencia en el sector de refrigeración comercial, en Infrico nos hemos mantenido a la vanguardia. Mediante una constante búsqueda de la mejora continua en nuestros productos. Nuestra reciente renovación de productos refleja nuestro compromiso con la eficiencia energética, la sostenibilidad y la adaptación a las normativas más exigentes del mercado.