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Abatidor de temperatura Infrico modelo ABT101L
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Descripción
Abatidor de temperatura Infrico modelo ABT101L
Los abatidores de temperatura permiten reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana.
La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados ha sido dejar enfriar los alimentos al aire libre hasta que la temperatura del alimento alcance una temperatura ideal para su conservación en el refrigerador.
La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10ºC es un intervalo de tiempo que compromete las características naturales del producto (humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación bacteriana. Con los ABATIDORES DE TEMPERATURA se persigue reducir al máximo la permanencia de los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas.
Rendimiento de abatimiento:
De 40 kg y en congelación de 25 kg.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
EXTERIOR Acero inox AISI 304 18/10 INTERIOR Acero inox AISI 304 18/10
REFRIGERACIÓN
– Sistema de condensación ventilada
– Evaporadores tratados anticorrosión 100% Poliéster
– Desescarche manual durante ciclos y automático en conservación
– Conservación en cámara finalizado el ciclo
– Abatimiento: de +90ºC a +3ºC en menos de 90 min
– Congelación rápida: de +90ºC a -18ºC en menos de 270 min
CONTROL DIGITAL
– Cuadro de mandos táctil con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo
– Programa previene la formación escarcha en el producto
– Posibilidad de personalizar hasta 99 programas
– Conexión USB
Abatidor de temperatura Infrico modelo ABT101L
Con más de 35 años de experiencia en el sector de refrigeración comercial, en Infrico nos hemos mantenido a la vanguardia mediante una constante búsqueda de la mejora continua en nuestros productos. Nuestra reciente renovación de productos refleja nuestro compromiso con la eficiencia energética, la sostenibilidad y la adaptación a las normativas más exigentes del mercado.
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Información adicional
| Dimensiones | 138 × 71 × 206 cm |
|---|---|
| Marca |
Infrico |
| UMD |
Unidad |
Envío & Entrega
MAECENAS IACULIS
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
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