Tradición y tecnología en los maduradores Infrico
Destacar en el sector Horeca no solo depende de los ingredientes, también del cuidado de cada detalle en el proceso. La maduración de carne es una técnica ancestral que transforma cortes seleccionados en verdaderas joyas culinarias, mejorando sabor, textura y aroma. Con los maduradores de carne Infrico, este arte se perfecciona gracias a la más alta tecnología en refrigeración profesional.
1. La Ciencia Detrás del Sabor Perfecto
La maduración en seco también conocida como dry aging requiere de un ambiente controlado, donde la temperatura, la humedad y la calidad del aire se mantienen en equilibrio. Los maduradores Infrico están diseñados para reproducir de forma precisa este entorno, permitiendo un proceso seguro, uniforme y sin interrupciones.
Gracias a sus sistemas de ventilación inteligente y control de evaporación, el producto pierde entre un 15 % y un 20 % de su volumen, concentrando sabores y alcanzando una ternura y jugosidad inigualables. Cada pieza que pasa por este proceso, es toda una experiencia gourmet garantizada.
2. Características que Marcan la Diferencia
Los maduradores de carne Infrico están desarrollados con materiales premium y funciones pensadas para entornos exigentes del sector Horeca:
- Exterior elegante en acero lacado negro, ideal para exhibición.
- Interior en acero inoxidable AISI 304, con esquinas redondeadas y suelos sellados para máxima higiene.
- Control digital de temperatura y humedad, con teclado táctil de fácil operación.
- Iluminación LED especial para carne, que potencia la visibilidad y reduce el consumo energético hasta un 90 %.
- Puerta con doble cristal de baja emisión y gas argón, con sistema de cierre automático y cerradura de seguridad.
Estos detalles aseguran no solo una presentación impecable, sino también un proceso de maduración consistente y profesional.
3. Exhibición y Funcionalidad
Complementa tu espacio de maduración con nuestras vitrinas refrigeradas, diseñadas para ofrecer visibilidad total y fácil acceso. Gracias a su sistema de apertura frontal único en el mercado, permiten exhibir y manipular productos sin comprometer la refrigeración.
Ideales para restaurantes especializados o bares de carnes maduradas.
4. La Inteligencia al Servicio de tu Cocina
Con la llegada de Infrico Cloud IoT, entras en una nueva era de conectividad. Esta plataforma inteligente te permite:
- Supervisar tus equipos en tiempo real desde cualquier dispositivo.
- Configurar alarmas personalizadas para garantizar la conservación óptima.
- Recibe informes automáticos para análisis de rendimiento.
- Lograr un ahorro energético significativo con un control más eficiente.
Todo esto se traduce en mayor tranquilidad, mejor toma de decisiones y una operación más rentable para tu negocio.
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El arte de la maduración de carne, ahora es una ciencia al alcance de tu cocina profesional. Con Nuestros maduradores Infrico, puedes garantizar a tus clientes una rica experiencia gastronómica, diferenciándote con cortes premium y control total del proceso. Tecnología, elegancia, eficiencia y sabor: todo en un solo equipo. Descubre más sobre nuestra línea de refrigeración profesional Infrico. Para una asesoría personalizada con uno de nuestros expertos da clic aquí
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