Transforme su cocina con el iCombi Pro de Rational
Los hornos Rational iCombi Pro, son un ejemplo perfecto de cómo la innovación puede transformar la preparación de alimentos, haciéndola más sencilla, eficiente y consistente. El iCombi Pro de Rational revoluciona la manera de cocinar. Este equipo brinda una amplia gama de programas automáticos que le permiten preparar platos deliciosos con un mínimo esfuerzo.
Los programas de cocción automática están diseñados para facilitar la vida de los chefs y cocineros, permitiéndoles ahorrar tiempo y reducir el margen de error. Están diseñados para ofrecer precisión y transformar las cocinas comerciales más exigentes.
1. Panadería y Repostería a la perfección
El iCombi Pro es el aliado perfecto para la panadería y la repostería. Con sus programas automáticos, podrá crear una amplia variedad de productos horneados con resultados profesionales.
- Pan Fresco: Este programa permite hornear diferentes tipos de panes con una corteza crujiente y una miga esponjosa. El horno ajusta la humedad y la temperatura para cada fase de la cocción, asegurando un resultado perfecto cada vez.
- Pasteles y Postres: Hornear pasteles y postres puede ser una ciencia exacta. Con los programas automáticos de repostería, el iCombi Pro ajusta los parámetros necesarios para obtener bizcochos esponjosos y postres bien
cocidos, reduciendo la necesidad de supervisión constante. - Panadería artesanal: Desde panes rústicos hasta baguettes crujientes, nuestro programa de panadería le permite replicar las técnicas de los panaderos artesanales. Ajuste la humedad y la temperatura para obtener una corteza dorada y una miga esponjosa en cada horneada.
2. Cocción de Carnes, maestría en cada corte
El iCombi Pro de Rational entrega resultados profesionales con una facilidad sorprendente.
- Asado a la perfección: Olvídese de adivinar los tiempos de cocción. Con nuestro programa de asado, simplemente selecciona el tipo de carne (res, cerdo, cordero, pollo, aves de caza) y el punto de cocción deseado (azul, jugoso, 3/4 a punto, cocido, bien cocido), y el equipo se encargará de todo. La sonda de temperatura integrada garantiza que cada corte quede jugoso por dentro y con una corteza crujiente por fuera.
- Ahumado artesanal sin humo: Nuestro programa de ahumado le permite lograr ese efecto sin la necesidad de un ahumador tradicional. Elija entre diferentes tipos de madera para ahumado y disfrute de un sabor intenso y complejo en sus carnes.
- Rostizado a baja temperatura: Para quienes buscan una carne extremadamente tierna y jugosa, el rostizado a baja temperatura es la técnica ideal. Nuestro programa optimiza la temperatura y el tiempo para que la carne se cocine lenta y uniformemente, resultando en un plato de alta calidad.
- Carnes marinadas: El iCombi Pro permite cocinar carnes marinadas a la perfección, sellando los sabores y asegurando una textura suave y jugosa.
3. Verduras y Guarniciones:
El Horno Rational iCombi Pro le permite preparar una amplia variedad de guarniciones de verduras, conservando todos sus nutrientes y sabores.
- Cocción al vapor perfecta: Disfrute de verduras al vapor crujientes y llenas de vida. Nuestro programa de cocción al vapor ajusta la temperatura y el tiempo para cada tipo de verdura, garantizando una cocción homogénea y rápida.
- Asado con un toque profesional: Verduras asadas con un exterior caramelizado y un interior tierno. Nuestro programa de asado permite personalizar el nivel de dorado y la intensidad de los sabores.
- Blanqueado y salteado: Puede preparar verduras blanqueadas para ensaladas o salteadas para acompañar sus platos principales. El iCombi Pro le ofrece la flexibilidad necesaria para cada técnica.
- Verduras rellenas: Libere su creatividad, rellene sus verduras con una variedad de ingredientes mientras el iCombi Pro le ayuda a cocinarlas a la perfección.
4. Mariscos y Pescados
- Cocción Suave: Los mariscos y pescados requieren una cocción precisa para evitar que se sequen o se cocinen de más. Este programa utiliza temperaturas bajas y controladas para cocinar mariscos delicadamente, preservando su textura y sabor natural.
- Grillado: El programa de grillado es perfecto para obtener ese acabado dorado y crujiente en pescados y mariscos, sin perder su jugosidad interna. Ideal para platos como el salmón a la parrilla o los camarones a la plancha.
5. Platos Completos y Multi-Cocción
- Menús Combinados: El Horno Rational iCombi Pro permite cocinar múltiples platos
simultáneamente sin que los sabores se mezclen. Con este programa, puede preparar un menú completo, desde la proteína principal hasta las guarniciones, optimizando el tiempo y los recursos. - Regeneración: Este programa asegura que los alimentos al volver a calentarse mantengan su textura, sabor y apariencia original, como si estuvieran recién hechos.
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