Con el aumento de los consumidores interesados por el bienestar y la salud, su negocio debe contar con un menú que refleje esa demanda. Nuestros hornos Rational, con su avanzada tecnología de cocción al vapor, son ideales para mantener los nutrientes de los alimentos y reducir el uso de aceites.
Por Qué Elegir la Cocción al Vapor
El método de cocción que elija para cada uno de sus platos marca una gran diferencia en la calidad y el valor nutricional de los alimentos que ofrece. La cocción al vapor, que es una de las principales funciones de los hornos Rational, es un método que preserva al máximo los nutrientes de los alimentos, con resultados perfectos. Además, combinan vapor y calor seco, lo que le da la posibilidad de cocer, hervir o incluso asar al vapor, dependiendo del resultado deseado.
1. Ventajas de cocinar al vapor:
- Preservación de Nutrientes y Sabor:
La cocción al vapor es conocida por mantener el color, el sabor y la textura natural de los ingredientes. A diferencia de otros métodos de cocción, el vapor no requiere sumergir los alimentos en agua, lo que ayuda a conservar las vitaminas y minerales esenciales mientras reduce los costos operativos relacionados con el uso de grasas y aceites.
- Control Preciso de la Temperatura:
Nuestros hornos Rational permiten un control preciso de la temperatura y la humedad, lo que garantiza una cocción uniforme y perfecta en cada receta. Esto es crucial para asegurar que los alimentos no se sobrecalienten ni se cocinen de manera desigual.
- Versatilidad en la Cocina:
La función de vapor no se limita solo a vegetales y pescados. Puede experimentar con una amplia variedad de recetas, desde cocinar arroz hasta platos más elaborados como un salmón al vapor con hierbas, la combinación de vapor y calor seco permite asar al vapor, lo que añade una capa crujiente a sus platos sin perder la jugosidad interna.
2. Cómo incorporar la cocción al vapor en su menú saludable
Para sacar el máximo provecho de los hornos Rational en la creación de un menú saludable, sigua los siguientes pasos:
- Preparación de los Alimentos:
Trozar los ingredientes en piezas uniformes para garantizar una cocción pareja. Sazone con hierbas y especias naturales, lo que le permitirá resaltar los sabores de los alimentos sin necesidad de utilizar sal en exceso o grasas adicionales.
- Selecciona el Modo de Cocción Adecuado:
Elija la opción de vapor puro para vegetales y mariscos, lo que asegura una cocción delicada y saludable. Si tu receta requiere una textura más crujiente en el exterior, opte por el modo de combinación de vapor y calor seco.
- Controla tiempo y temperatura:
Para obtener resultados óptimos, es crucial ajustar la temperatura y el tiempo de cocción según el tipo de alimento. Por ejemplo, las verduras suelen requerir una temperatura de 95-100°C durante 10-15 minutos, mientras que, para los pescados, una temperatura de 80-90°C durante unos 20 minutos es lo ideal.
- Supervisar y Ajustas Según Sea Necesario:
Aunque los hornos Rational están diseñados para facilitar el proceso de cocción, es importante verificar el progreso regularmente para asegurar que los alimentos alcancen el punto de cocción perfecto. La tecnología avanzada de Rational le permite abrir el horno sin perder vapor ni alterar el proceso de cocción.
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Incorporar un menú saludable en su restaurante no solo responde a una demanda creciente, también mejora la calidad de la oferta culinaria de su establecimiento. Con nuestros hornos Rational, puede garantizar que cada plato saludable se cocine a la perfección, conservando su valor nutricional y sabor, con la eficiencia y versatilidad para innovar y diversificar su menú, ofrezca menús saludables que deleiten el paladar y cuiden el bienestar de sus clientes. ¡Más que en una tendencia es una necesidad!.
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