La eficiencia energética es clave para mantener un negocio rentable. El uso de energía en cocinas y restaurantes es significativo, y los hornos para restaurantes son uno de los principales consumidores de esta fuente vital. Por esta razón, la adopción de prácticas que reduzcan el consumo de energía es reducir los efectos de cambio climático, que afectan no sólo al medioambiente sino también a nuestro bienestar y salud y, en última instancia, a nuestra supervivencia.
1. Encendido y apagado eficiente
Una de las maneras más sencillas y efectivas de ahorrar energía en una cocina comercial es utilizar los equipos eléctricos o de gas solo cuando sea necesario y apagarlos inmediatamente después de su uso. Esta práctica simple pero efectiva puede marcar una gran diferencia en las facturas mensuales.
2. Tiempos de calentamiento rápidos
Nuestros hornos para restaurantes Rational, están diseñados con tiempos de calentamiento extremadamente rápidos en comparación con los modelos convencionales. Los tiempos cortos de calentamiento reducen los tiempos de espera y de preparación durante la cocción, aumentando la eficiencia y disminuyendo el consumo de energía.
3. Tecnología de producción instantánea
Nuestros equipos, como el iVario, han revolucionado la producción en cocinas comerciales al ofrecer un calentamiento prácticamente instantáneo. Esta tecnología permite disponer del equipo de cocción en el momento exacto en que se necesita, eliminando la necesidad de mantenerlo caliente durante largos períodos, lo que conlleva a un menor consumo de energía. Por ejemplo, el tiempo que tarda en calentarse a 200°C (para sellar la carne) es inferior a 2,5 minutos lo que es hasta cinco veces más rápido que un sartén basculante convencional
4. Aislamiento térmico y regulación Inteligente
Nuestros modelos iCombi Pro y iCombi Classic están diseñados con mejor aislamiento y un doble revestimiento de reflexión térmica en los cristales. Además, cuentan con una regulación de vapor inteligente superior que reduce significativamente el consumo de energía y agua. Esta tecnología avanzada no solo ofrece una cocción eficiente, sino que también se traduce en ahorros tangibles.
La implementación de estas prácticas y tecnologías en su cocina comercial no solo conlleva beneficios económicos, sino que también demuestra un compromiso con la sostenibilidad ambiental y la protección del planeta. Nuestro enfoque se centra en proporcionar soluciones que no solo mejoren la eficiencia de su cocina, sino que también reduzcan el impacto ambiental y generen ahorros significativos. Apostamos por la cocción inteligente para una mejor gestión de los recursos y ahorro de dinero.
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