IVARIO

iVARIO RATIONAL

IVARIO PRO Hasta 4 veces más rápido y con hasta un 40% menos de energía. De esta manera, el iVario sustituye a numerosos utensilios y aparatos de cocina convencionales. Por ejemplo, estufas, ollas, sartenes, freidoras, ollas de presión y utensilios para baño María. Ya no será posible imaginarse un restaurante o establecimiento gastronómico que no tenga un iVario Pro.

Esto se consigue con las resistencias térmicas de cerámica debajo de los fondos de cuba resistentes a los arañazos. Estas resistencias calientan uniformemente hasta el más pequeño rincón. En caso necesario, la temperatura desciende rápidamente. Y luego intervienen las reservas de potencia. Especialmente para sellar grandes cantidades de alimentos en la gastronomía industrial. O para añadir líquido sin grandes fluctuaciones de temperatura.