El proceso de lavado y secado de copas, vasos, jarras y cristalería en los establecimientos gastronómicos, particularmente en bares y barras, constituye un desafío. Un lavado inadecuado puede dar lugar a problemas como roturas, malos olores, opacidad y pérdida de brillo. Esta situación se agrava aún más cuando se trata de cristalería de lujo, cuyo costo de reemplazo es significativo. Sin embargo, todo esto puede evitarse mediante la implementación de nuestro sistema especializado de lavado con los lavavajillas Winterhalter, con canastillas dedicadas al lavado de copas y cristalería.
En cada establecimiento gastronómico, la elección de la cristalería es fundamental para realzar las características sensoriales de cada tipo de licor y ofrecer una experiencia excepcional en bebidas como vinos, cócteles y licores. Ofrecer una experiencia de lujo va más allá de la selección de bebidas; es imprescindible mantener las copas, vasos, jarras y cristalería en óptimas condiciones completamente sanitizadas, impecables, limpias y transparentes para apreciar cada matiz y detalle visual de las bebidas.
Una copa que no recibe un correcto tratamiento de limpieza y sanitización puede presentar diversos problemas como:
1. Desarrollo de malos olores.
2. Riesgo de roturas y desportillados.
3. Manchas y opacidad por tratamiento inadecuado del agua.
4. Corrosión, arañazos o rayones en la superficie.
5. Pérdida de tiempo del personal en el secado manual
6. Costos adicionales de reemplazo por roturas.
Winterhalter ha desarrollado una solución integral para el lavado de cristalería que incluye equipos lavavajillas especializados, detergentes y abrillantadores, equipos de tratamiento de agua y hemos diseñado nuestras propias canastillas para lavado de copas y cristalería, esenciales para asegurar la rentabilidad de su negocio.
Nuestras canastillas aseguran la protección de las copas durante el ciclo de lavado y garantizan excelentes resultados. Su diseño permite una separación completa entre las copas, evitando colisiones durante el lavado, lo que previene roturas y daños. Además, tienen una ligera inclinación en la base, lo que facilita un secado más rápido; esto es crucial para evitar malos olores y manchas. Nuestras canastillas para lavado de cristalería se encuentran disponibles en plástico o rejilla con varillas, adaptándose a diversas necesidades operativas. Esto permite una disposición óptima del material a lavar, garantizando una limpieza impecable y una protección efectiva del cristal o vidrio más delicado.
Nos centramos en los aspectos fundamentales del lavado de cristalería y ofrecemos soluciones específicas para la limpieza y el cuidado de este tipo de utensilios en establecimientos gastronómicos en Colombia. Para conocer mas de nuestros lavavajillas Winterhalter o ponerse en contacto con uno de nuestros expertos de clic aquí.
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